10 janvier 2008
Viandes
Poulet au citron vert (selon Babette de Rozières)
Magret de canard sur son lit de champignons des bois
Verrine espuma de vitelotte sur pesto de fèves
Médaillons de porc au gingembre
Souris d'agneau caramélisée à la polenta,
carottes confites au cumin
Sauté de veau aux saveurs exotiques
Magret de canard rôti aux épices,
façon Jean-Louis Amiand
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