29 mars 2008
Salade de riz verte et blanche
Encore une petite salade qui change de l'ordinaire, avec ses belles couleurs verte et blanche... Une solution de repli pour ceux qui n'aimeront pas ma salade de lentilles au maquereau fumé au poivre...
Ingrédients:
du riz
des fèves
1 beau bouquet de menthe
des coeurs d'artichauts
huile d'olive, jus de citron
1- Faire cuire le riz. Laissez refroidir et réservez
2- Faire cuire les fèves dans de l'eau bouillante. Egouttez et retirez le petite pellicule qui les entoure.
3- Mélangez le riz froid, les fèves. Ajoutez la menthe ciselée, de l'huile d'olive et du jus de citron.
4- Salez, poivrez, disposez les coeurs d'artichauts sur le dessus.
Plus facile, y'a pas non ?
salade tiède de lentilles au maquereau fumé au poivre
Manque d'insipiration ? Pas envie de manger un truc sur le pouce ? C'est exactement ce qui m'est arrivé la semaine dernière...J'avais quelques ingrédients qui dormaient dans le frigo, et une envie de salade, mais pas la traditionnelle salade verte. Pourquoi pas des lentilles ? Après tout, on n'est pas obligés de les cuisiner tout le temps avec du petit salé !
Ingrédients: pour 6
300g de lentilles vertes
300g de maquereau fumé au poivre
1 botte d'oignons nouveaux
1 botte d'aneth
2 cuillères à soupe de garam massala
1 bouquet garni
Pour la vinaigrette:
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
3 cuillères à soupe de sauce soja
Sel et poivre
1- Versez les lentilles dans une casserole et couvrez-les de 3 fois leur volume d'eau. Ajoutez le bouquet garni et le garam massala, un peu de sel, de poivre et portez à ébullition. Surveillez la cuisson pour qu'elles restent fermes.
2- Otez la peau des filets de maquereau, effeuillez-les.
3- Lavez, séchez et hachez grossièrement l'aneth. Pelez et émincez les oignons nouveaux.
4- Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec l'huile d 'olive, la sauce soja et le vinaigre de Xérès.
5- Laissez-les tiédir, puis ajoutez l'aneth, les oignons et le maquereau. Servez aussitôt.
Cette recette est très parfumée, change des classiques, mais je vous déconseille de la servir lors d'un repas d'amoureux, les oignons nouveaux ne pardonnent pas ;-)
Peut-être que Senga aimera cette recette de lentilles, d'ailleurs, vous pouvez même "fumer" le maquereau vous-mêmes si comme elle vous possédez un fumoir !
Encore un tag !
Un petit mot pour me prêter au petit jeu des "tags", même si j'y ai déjà participé suite à l'invitation de mon idole Chantal, j'ai quand même envie de répondre à la très sympathique invitation de Sab . Voici donc quelques nouveaux petits secrets sur moi:
Mais d'abord, le règlement du jeu:
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées
1- J'ai fait de la danse classique pendant une dizaine d'années.
2- Je suis très têtue (mais je le reconnais !)
3- J'adore avoir le dernier mot (d'ailleurs Monsieur m'appelle "Réponse à tout")
4- Je suis plutôt généreuse et j'adore faire des cadeaux
5- Mon rêve est de partir vivre dans la moitié Sud de la France à court terme
6- Je préfère le salé au sucré
Maintenant, à moi de taguer ! Alors, je choisis Benzo, un jeune homme plein de talent dont j'ai découvert le blog récemment, Charlicoco qui a l'air d'être très gourmande, Saveur Passion dont j'adore le petit texte de bannière, Hélène, qui propose des plats très intéressants, Alice dont la créativité m'épate de jour de jour, et Péché de gourmandise .
Voilà, il ne me reste plus qu'à taguer tout ce petit monde. A très vite pour une nouvelle recette !
