Tiramisu framboises - pistaches

Encore une petite trouvaille issue des trésors de mon congélateur, qui ferait une belle petite douceur en l'honneur d'une maman chérie. Y avez-vous pensé ? C'est bientôt la fête des mères ! Alors j'ai imaginé et testé un détournement de tiramisu, qui a bien plu à tous mes cobayes:

Ingrédients:

125g de mascarpone
1 oeuf
50g de sucre
25g de pistaches vertes
1/2 paquet de brisures de framboises surgelées
9 biscuits de Reims
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
quelques gouttes d'arôme à la rose
1 feuille de gélatine
1 cuillère à soupe de Marsala
1 flacon de coulis de framboises

1- La veille, mettre à décongeler les brisures de framboises en gardant le jus de décongélation.

2- Le jour même, récupérez le jus de décongélation, mettez-le dans une casserole avec la moitié de son poids en sucre et faire chauffer. Pendant ce temps, mettre à tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

3- Une fois que le sirop de framboises est bien pris, essorez la gélatine et ajoutez-la dans la casserole. Remuez hors du feu et laissez refroidir.

4- Une fois le mélange un peu tiédi, ajoutez les framboises et quelques gouttes d'arôme naturel de rose.

5- Nous voici maintenant à la partie "appareil au mascarpone": Mélangez le jaune d'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

6- Ajoutez le mascarpone, puis le blanc d'oeuf battu en neige ferme.

7- Concassez légèrement les pistaches dans un mortier, les ajouter à la préparation, ainsi qu'une cuillère à soupe de marsala.

8- Faites un sirop avec de l'eau, du sucre et quelques gouttes d'amande amère. Trempez les biscuits de Reims dans le sirop, et tapissez-en le fond des moules ou des verrines. Ajoutez une couche épaisse de préparation mascarpone-pistaches.

9- Ajoutez une couche de gelée à la framboise et à la rose. Recouvrir d'une couche de préparation au mascarpone-pistaches.

10- Versez un peu de coulis de framboises sur le dessus, et quelques pistaches concassées.

Comme pour la verrine mangue - coco - litchis, il faut mettre au frais au moins une nuit, voire plus ! La quantité indiquée permet de réaliser  6 à 8 verrines.

La grande question c'est: est-ce que ces petites verrines plairont à Chantal, qui est une inconditionnelle du tiramisu ??

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Comments

[Nathalie]

Blog qui porte bien son nom!!!!Bô et bon!!!
Sauf que là ces délicieuses verrines de tiramisu framboises pistaches doivent être incontestablement bonnes (Et non bon!!!)et sont irrésistiblement belles(Et non "Bô"!!!Hi!Hi!Hi!)!!!!
Bises
Nathalie

[Miechambo]

Je détourne ton tiramisù, je le kidnappe même sans aucun scrupule.
Michèle

[Sab]

Bravo pour toute cette imagination ainsi que cette belle association de couleurs et de saveurs.

[carochococo]

Très beau et surement très bon! Joli mariage de saveurs!

[Lilie]

Un beau dessert pour la fête des mamans, en effet !